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Averna Kräuterlikör


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On 30.04.2020
Last modified:30.04.2020

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Averna Kräuterlikör Production, Substitutions, and Recipes Video

The One-Bottle Home Cocktail Bar

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In , the Fratelli Averna S. This company was purchased by Gruppo Campari, which is headquartered in Milan, Italy, in Today, Averna is infused in Caltanissetta, Sicily and bottled at a Gruppo Campari factory.

Averna is a popular Italian bitter liqueur classified as an amaro that is still produced from the original recipe of natural ingredients.

The herbs, roots, and citrus are allowed to infuse in the base liquor for two extended periods of time. What exactly is included in this herbal blend is a secret for the most part.

Pomegranate and the essential oils of bitter lemons and oranges are included in the list. The infused spirit is blended with water and sugar to reach its bottling strength of 29 percent alcohol by volume ABV, 58 proof.

That's a little lower than a previous version, which was 64 proof. The label on every Averna bottle is quite interesting, filled with medallions, crests, and phrases in Italian.

In , Averna received the right to add the Italian royal coat of arms to its label in honor of its "Royal Household Patent" status.

The label has changed a bit over the years, but one of the newer labels includes an Italian statement directly under "Amaro Siciliano" and above Salvatore Averna's signature.

When roughly translated into English, it gives you a brief story of the liqueur: "Absolute Specialties—obtained from the infusion of selected natural plant aromatics.

Comes from a secret recipe owned by the Averna family. Averna is dark brown, thick, and is best described as being bittersweet with an underlying caramel flavor.

These flavors may allude to more secret ingredients, though you can never be sure because some ingredients can mimic others.

Averna is a one-bottle brand, regularly producing just the signature liqueur. On rare occasions, special expressions are released.

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Views Read Edit View history. Jahrhunderts von Mönchen des Benediktinerklosters Santo Spirito entwickelt. Anfang des Jahrhunderts gab er das Rezept und das Geschäft an seinen Sohn Francesco Averna weiter, der den Amaro auf Messen in ganz Italien und im Ausland vorstellte.

Nach dem Tod Francesco Avernas übernahm seine Frau Anna Maria die Leitung des Unternehmens. Gemeinsam mit ihren Söhnen Salvatore, Paolo, Emilio und Michele baute sie die Marke kontinuierlich aus.

Zu diesem Zeitpunkt erfolgte der Vertrieb des Amaro Averna bereits bis in die USA. Im Kloster wurde die traditionelle Kräuterheilkunde gepflegt, laut Hersteller ist daher die Verwendung von mediterranen Kräutern typisch für das Rezept.

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